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skr食疗养生,北滘医院教你做药膳


  食物是我们每天最主要的营养来源,那么我们可以怎样运用食物来调养身体?知道中药有助于调养生息,却不知该如何利用,今日北滘医院的医生就给我们推荐了11款药膳。


  清热解毒、祛风止痛、养阴清肺、益胃生津、痰多喘咳、新久咳嗽、劳嗽咳血......这些常见的症状都可以通过这些药膳来调治身体。


  推荐1:菊花豆根汤


  质料和制作:蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克;调料:白砂糖25克。水煎煮,每日3次,每次30毫升,温服。




  【食材】北豆根:本品为防己科植物蝙蝠葛的干燥根茎。春、秋二季采挖,除去须根和泥沙,干燥。


  【性味与归经】苦,寒;有小毒。归肺、胃、大肠经。


  【功效与主治】清热解毒,祛风止痛。用于咽喉肿痛,热毒泻痢,风湿痹痛。


  【用法与用量】3~9g。


  推荐2:北沙参麦冬瘦肉汤


  质料与制法:麦冬6克,北沙参5克,瘦肉约50克,生姜1片,盐少许(1人份)。将瘦肉剁成肉泥与洗好的麦冬,北沙参,生姜片一起放入炖盅,加入适量的水,盖上盖,上锅蒸,待锅出蒸汽后改为小火蒸40分钟,调入适量的盐即可。


  功效:滋养肺阴,润肺止咳。适用于肺阴虚干咳少痰者。


  禁忌:外感燥热,发烧,口干咽燥者,不行服。


  【食材】北沙参:本品为伞形科植物珊瑚菜的干燥根。夏、秋二季采挖,除去须根,洗净,稍晾,置滚水中烫后,除去外皮,干燥。或洗净直接干燥。

  

  【性味与归经】甘、微苦,微寒。归肺、胃经。


  【功效与主治】养阴清肺,益胃生津。用于肺热燥咳,劳嗽痰血,胃阴不足,热病津伤,咽干口渴。


  【用量】5~12g。


  推荐3:黄芪山地粥


  质料与制法:黄芪30克,山药100克,生地黄15克。黄芪、生地黄煎水取汁,山药研为粉末;将前汁煮沸,频频撒入山药粉,搅匀,煮成粥食。


  功效:本方黄芪、山药补气益脾,生地黄养阴清热;三者均能降血糖。用于糖尿病,气虚阴亏,口渴口干,尿频。




  【食材】北芪:也叫黄芪  本品为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。春、秋二季采挖,除去须根和根头,晒干。


  【性味与归经】甘,微温。归肺、脾经。


  【功效与主治】补气升阳,固表止汗,利水消肿,生津养血,行滞通痹,托毒排脓,敛疮生肌。用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿,内热消渴,血虚萎黄,半身不遂,痹痛麻木,痈疽难溃,久溃不敛。


  【用量】9~30g。


  推荐4:阿胶枸杞鸡


  质料和制法:阿胶30克,鸡一只,枸杞15克,葱姜适量。阿胶砸碎放杯中,加黄酒,隔水炖烊。鸡洗净后放锅内,加生姜、葱,加足水量,炖半小时左右,去姜葱,加枸杞,倒入烊化的阿胶,并加盐,再炖15分钟,加味精调味食用。

 

  功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏。


  【食材】阿胶:本品为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。


  【性味与归经】 甘,平。归肺、肝、肾经。


  【功效与主治】 补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳嗽咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏。


  【用量】 3~9g。烊化兑服。


  推荐5:鹿角胶粥


  质料和制作:鹿角胶20克,粳米100克,生姜3片。先煮粳米做粥,待沸后加入鹿角胶、生姜同煮成粥。


  功效:补肾阳,益精血。适宜于肾气不足、虚劳,男子阳痿早泄、遗精、腰痛,妇女子宫虚冷、不孕、崩漏、带下等症。——引用《保健药膳》




  【食材】鹿角胶:本品为鹿角经水煎煮、浓缩制成的固体胶。


  【性味与归经】甘、咸,温。归肾、肝经。

  【功效与主治】温补肝肾,益精养血。用于肝肾不足所致的腰膝酸冷,阳痿遗   精,虚劳羸瘦,崩漏下血,便血尿血,阴疽肿痛。


  【用法与用量】3~6g,烊化兑服。


  推荐6:薏苡仁粥(一人份)


  质料与制法:大米50克,薏苡仁30克,白糖适量(薏苡仁一天的常用量为9-30克)。将薏苡仁、大米淘净一同放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入白糖,再煮沸即成。


  功效:薏苡仁粥具有健脾渗湿、清热排脓、利小便、强筋骨的作用,常将其用于水肿、脚气病、小便倒霉、脾虚泄泻、暑湿伤风等症。这款粥其实很适合湿热天气食用。


  注意:由于薏苡仁发挥作用的力度比力缓和,所以用量可以一次在30克。如果感受薏苡仁有点寒凉,可以先把薏苡仁炒熟了之后,除去寒性,再用来煲汤或煲粥,一样可以起到祛湿健脾的功效。




  【食材】薏苡仁:本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮和杂质,收集种仁。


  【性味与归经】甘、淡,凉。归脾、胃、肺经。


  【功效与主治】利水渗湿,健脾止泻,除痹,排脓,解毒散结。用于水肿,脚气,小便倒霉,脾虚泄泻,湿痹拘挛,肺痈,肠痈,赘疣,癌肿。


  【用量】9~30g。

 

  推荐7:益母草煮鸡蛋


  质料和制法:新鲜益母草30克、鸡蛋2个、红糖适量;将质料一并放入锅中,用水煮,鸡蛋熟后去壳再煮片刻,喝汤、食蛋。


  功效:活血化淤,通经止痛。可于月经来潮前两天饮用,用于气血淤滞引起的痛经、月经不调。




  【食材】益母草:本品为唇形科植物益母草的新鲜或干燥地上部门。鲜品春季幼苗期至初夏花前期采割;干品夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割,晒干,或切段晒干。


  【性味与归经】苦、辛,微寒。归肝、心包、膀胱经。


  【功效与主治】活血调经,利尿消肿,清热解毒。用于月经不调,痛经经闭,恶露不尽,水肿尿少,疮疡肿毒。


  【用量】9~30g;鲜品12~40g。


  推荐8:益智仁蛋


  质料与制法:益智仁、山药、乌梅、枸杞子各10克,鸡蛋2个。鸡蛋洗净,连壳与益智仁、山药、乌梅、枸杞子一同放入砂锅,加适量水,待蛋煮熟后去蛋壳,再文火煮至药液全干,弃药吃蛋。


  功效:有固肾缩尿的功效,适用于小儿遗尿或夜尿频多之人。




  【食材】益智仁:本品为姜科植物益智的干燥成熟果实。夏、秋间果实由绿变红时采收,晒干或低温干燥。


  【性味与归经】辛,温。归脾、肾经。

  【功效与主治】暖肾固精缩尿,温脾止泻摄唾。用于肾虚遗尿,小便频数,遗精白浊,脾寒泄泻,腹中冷痛,口多唾涎。


  【用量】3~10g。


  推荐9:蝉蜕灯芯草瘦肉汤


  质料和制法:灯芯草5扎,蝉蜕3g,木棉花1朵,鸡骨草10g,瘦猪肉50g,煲汤饮用。


  功效:此方具有疏风清热,化湿解毒的功效,治疗小儿手足口病。灯芯草不仅具有利尿通淋的功效,还具有清心降火的作用。而蝉蜕可以疏散风热,从而起到透疹止痛的作用。木棉花清热、祛湿、解暑、利尿;鸡骨草清热解毒。


  【食材】蝉衣:又名蝉蜕  本品为蝉科昆虫黑蚱的若虫羽化时脱落的皮壳。夏、秋二季收集,除去泥沙,晒干。


  【性味与归经】甘,寒。归肺、肝经。


  【功效与主治】疏散风热,利咽,透疹,明目退翳,解痉。用于风热伤风,咽痛音哑,麻疹不透,风瘆瘙痒,目赤翳障,惊风抽搐,破伤风。


  【用量】3~6g。


  推荐10:沙苑子白菊花茶


  质料和制法:沙苑子30g,白菊花10g。将沙苑子、白菊花同入沙锅,加水煎煮成300ml。分6次,当茶饮,温服,当日服完。有平补肝肾,降低血脂,降压明目功效。


  功效:主治高脂血症,高血压病泛起头昏、目眩、腰痛、尿频等症,辨证属于肝肾不足类型者。


  【食材】沙苑子:本品为豆科植物扁茎黄芪的干燥成熟种子。秋末冬初果实成熟尚未开裂时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质,晒干。


  【性味与归经】 甘,温。归肝、肾经。


  【功效与主治】 补肾助阳,固精缩尿,养肝明目。用于肾虚腰痛,遗精早泄,遗尿尿频,白浊带下,眩晕,目暗昏花。


  【用量】9~15g。


  推荐11:紫菀冬花水


  质料和制法:用款冬花10克,紫菀6克,绿茶1克,炙甘草5克,共入锅中,加水煮沸后再煎5分钟,滤汁,加蜂蜜适量服用,每日1剂。


  功效:可宣肺止咳。紫菀多与款冬花相伍,款冬主在止咳,紫菀重在祛痰,二药适用,是化痰止咳的佳品。民间有一则谚语:“紫菀贝母款冬花,专治咳嗽一把抓。”




  【食材】紫菀(Wan):本品为菊科植物紫菀的干燥根和根茎。春、秋二季采挖,除去有节的根茎(习称“母根”)和泥沙,编成辫状晒干,或直接晒干。


  【性味与归经】辛、苦,温。归肺经。


  【功效与主治】润肺下气,消痰止咳。用于痰多喘咳,新久咳嗽,劳嗽咳血。


  【用量】5~10g。


  (图文整理/北滘医院药剂科陈苑红 文字来源/《中国药典》2015版 图源网络)


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