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大良:群众聚餐享欢喜,市监助力保食安



春节前后,为确保群众用餐宁静,大良市监对辖区团体聚餐开展食品宁静指导和驻点巡查。


  春节假期事后,大良街道各社区(村)陆续举办种种庆灯宴、土地诞等非经营性场所团体聚餐运动,至今合计设筵2800多围,约2.8万多人用餐。为确保群众用餐宁静,防止食品宁静事故发生,大良市监分局共出动羁系人员40人次,对上述团体聚餐开展食品宁静指导和驻点巡查保障事情。

  为有效预防食品宁静事故的发生,保障每场聚餐顺利进行,大良市监分局凭据相关文件要求,通知各社区(村)做好提前收集报备事情,签订好食品宁静允许书。要求社区(村)卖力人连同运动的举办方、承办方及厨师队卖力人到分局食品科进行团体聚餐专项培训,向其系统解说原料采购、加工、食品留样等历程,还特别强调了要对加工厂所进行围闭,部署专人对聚餐、加工厂所进行巡查,对所有蔬菜进行农残检测,大米、调味品等原料要求现场拆包并做好索证索票事情,对烧猪、豉油鸡等食品要专用工具分切,并做好保温事情。

  另一方面,分局事情人员提前介入每场团体聚餐,部署人员对聚餐所用的蔬菜进行检测,严把食材宁静关。截至目前,总共对150批次的蔬菜样品进行了检测,结果全部及格。

  下阶段,大良市监分局将继续做好重大运动餐饮保障事情,积极宣传推广团体聚餐保险制度,与各社区(村)协作,建设团体聚餐建档机制。此外,将凭据区局的指引加大对流动厨师队的培训考核,组织社区(村)以及各厨师队部署专人加入培训。(韦人方 通讯员黄绍源)

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